立秋

是二十四节气中的第13个节气。

每个节气有三候，

每五天为一候。

一候凉风至，

第一个五天，

我国许多地区开始刮偏北风，

来自高纬度大陆的风温度较低，

给人们带来了凉意。

二候白露生，

立秋节气的第二个五天，

白天开始变短，夜晚开始加长，

昼夜温差变大，

地表水蒸气低温凝结，

清晨的大地上出现白茫茫的露珠。

三候寒蝉鸣，

在立秋节气的最后五天，

秋天感阴而鸣的寒蝉开始鸣叫。

立秋后虽然一时暑气难消，

有“秋老虎”的余威，

但总的趋势是天气逐渐凉爽。

秋 | 乐

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，

将体重与立夏时对比。

因为人到夏天，

本就没有什么胃口，饭食清淡，

两三个月下来，

通常体重要减少一些。

所以秋风一起，

人们应该多吃些肉食，

补充一下伏天的亏虚，

提高免疫力。

“贴秋膘”由此而来。

北京、河北一带普通百姓家吃炖肉，

还有人家吃白切肉、红焖肉，

以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

京城一些老字号肉食柜台前，

选购肉食制品的顾客会排起长队。

啃秋

在立秋这天吃西瓜或香瓜，

称“咬秋”或“啃秋”。

寓意炎炎夏日酷热难熬，

时逢立秋，将其咬住。

人们相信立秋时吃瓜

可免除冬天和来春的腹泻，

清除暑气、避免痢疾、不生秋痱子。

乡土乡人，

则在瓜棚里，在树荫下，

三五成群，席地而坐，

抱着红瓤西瓜啃，

抱着白生生的山芋啃，

抱着金黄黄的玉米棒子啃。

酣畅淋漓的啃秋，

抒发的是丰收喜悦。

秋社

秋社是秋季祭祀土地神的日子，

始于汉代。

后世将秋社定在立秋后第五个戊日。

此时收获目标已完成，

官府与民间皆于此日祭神答谢。

宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。

在一些地方，

至今仍流传“敬社神”、“煮社粥”。

杭州一带流行“食秋桃”。

立秋时大人孩子都要吃秋桃，

每人一个，吃完把核留起来。

等到除夕这天，

把桃核丢进火炉中烧成灰烬，

人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

台湾吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。

人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，

龙眼又称为“福圆”，

所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

无锡人还会“立鳅”。

如果秋季有大风大雨，

立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。

所以每到立秋，

有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，

预测这个秋天会不会有大风大雨。

秋 | 种

据《月令七十二候集解》：

“秋，揪也，物于此而揪敛也”。

立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去、

秋天即将来临，

也表示草木开始结果孕子，

收获季节要到啦。

立秋前后

各种农作物生长旺盛。

晚稻移栽，中稻开花结实，

华北的大白菜、北方的冬小麦

要抓紧播种，

对水分要求都很迫切，

所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、

“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。

秋 | 食

立秋后饮食上要“增酸”以增加肝脏的功能，

抵御过盛肺气之侵入。

可多食：

苹果、葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂

秋天干燥，

人体容易缺水。

按照《黄帝内经》“秋冬养阴”的原则，

应以养阴清热、润燥止渴、

清新安神的食品为主，

可多食：
银耳、梨、芝麻、藕、

菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜

一方面要多喝盐水和蜜水，

另一方面少吃辛辣烧烤之类易上火的食品。

秋 | 养

立秋，

并非宣告秋天已经到来。

划分气候季节要根据“候平均温度”，

即当地连续5日的平均温度在22℃以下，

才算真正秋天的时节。

立秋时节，

空气湿度小，

皮肤易干燥。

因此，

应重视水分和维生素的摄入。

春有百花秋有月，

夏有凉风冬有雪，

若无闲事挂心头，

便是人间好时节。

祝愿大家，

每天都有好心情！